Limpieza y desinfección de extractores
Los sistemas de extracción de humo se encuentran instalados en cocinas y sistemas industriales, su función es la canalización de humos y vapores hacia el exterior de los recintos de cocina o de manufactura. Con el tiempo acumulan grasas y aceites que con las altas temperaturas pueden incendiarse o escurrir residuos indeseados.
Se debe realizar por tanto mantenimiento:
- Se limpia, desengrasa y desinfectan los ductos .
- Se generan informes periódicos de las tareas realizadas y recomendaciones.
- Se entrega protocolo de limpieza para SSOP para anexar a la documentación de certificación.
- Incluye personas, supervisión, equipos, productos y metodología para la limpieza.
Proceso de Limpieza y Desinfección
Desengrase
Desinfección
Desengrase
lavado
Desinfección
Desengrase
Desinfección
Desinfección
Desinfección
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